Der Fünf-Seidla-Steig ist ein offiziell markierter Wanderweg in der Fränkischen Schweiz, der fünf Brauereien in den Gemeinden Gräfenberg und Weißenohe verbindet: Klosterbrauerei Weißenohe, Brauerei Friedmann, Lindenbräu, Brauereigasthaus Hofmann und Elch-Bräu. Die einfache Strecke beträgt 10 km; der Ausgangspunkt ist der Bahnhof Weißenohe, erreichbar mit der Gräfenbergbahn ab Nürnberg in ca. 40 Minuten.
Fünf-Seidla-Steig: Daten
- Streckenlänge: 10 km (einfache Strecke) oder 18–20 km (Rundweg)
- Schwierigkeit: Leicht bis mittel
- Dauer: Halbtag bis ganzer Tag je nach Variante und Verweildauer
- Startpunkt: Bahnhof Weißenohe
- Anreise: Gräfenbergbahn RB21 ab Nürnberg, ca. 40 Minuten
- Saison: Öffnungszeiten der Brauereien vorab prüfen
- Markierung: Offiziell markiert, eigenes Fünf-Seidla-Steig-Logo (grün)
Was ist der Fünf-Seidla-Steig?
Der Fünf-Seidla-Steig ist eine eingetragene Marke der fünf Brauereien die er verbindet. Er führt durch die südliche Fränkische Schweiz in den Gemeinden Gräfenberg und Weißenohe, durch Wald- und Wiesenlandschaften, mit Biergärten als Zwischenstopps. "Fünf Seidla" ist Programm: fünf halbe Liter Bier, verteilt auf die Route.
Der Weg ist offiziell markiert nach den Qualitätsrichtlinien des Deutschen Wanderverbandes und mit der Gräfenbergbahn direkt aus Nürnberg erreichbar. Das macht ihn zu einem der zugänglichsten Bier-Wanderwege Frankens.
Die fünf Brauereien
Stop 1: Klosterbrauerei Weißenohe
Startpunkt und erster Stop. Die Klosterbrauerei geht auf das ehemalige Benediktinerkloster St. Bonifatius zurück. Seit 1827 in Familienbesitz, führt sie die klösterliche Brautradition fort. Bierspezialitäten wie das Zwickel Pils und saisonale Biere. Direkt am Bahnhof Weißenohe.
Stop 2: Brauerei Friedmann, Gräfenberg
In Gräfenberg. Familienbetrieb seit mehreren Generationen. Biergarten zum Bergschlösschen mit Aussicht über das Frankenland, oder das Bräustüberl im Ort. Bei gutem Wetter lohnt der Aufstieg zum Biergarten.
Stop 3: Lindenbräu, Gräfenberg
Ebenfalls in Gräfenberg, am Bahnhof gelegen. Familienbetrieb, von vielen als persönlicher Favorit auf der Route bezeichnet. Gleichzeitig der Aussteigspunkt wenn man die Kurzversion (10 km) nimmt und mit der Gräfenbergbahn zurückfährt.
Stop 4: Brauereigasthaus Hofmann, Hohenschwärz
Brauerei seit 1897, fünfte Generation. Die "Hofmannstropfen" werden in einem holzbefeuerten Sudkessel mit regionalen Rohstoffen gebraut. Dunkles Export und naturtrübes Helles, im Winter zusätzlich ein Festbier. Führungen durch die Brauerei finden meist am dritten Samstag im Monat statt.
Stop 5: Thuisbrunner Elch-Bräu / Gasthof Seitz, Thuisbrunn
Die jüngste der fünf Brauereien, gegründet 2007. Naturtrübe Biere: Dunkel, Pils, Hefeweizen. Die Brauerei positioniert sich bewusst als Handwerksbetrieb. Biergarten mit Blick auf die Burgruine Thuisbrunn.
Routenvarianten
Zwei Möglichkeiten
- Einfache Strecke (10 km): Weißenohe → Thuisbrunn. Rückfahrt ab Bahnhof Gräfenberg oder Weißenohe mit der Gräfenbergbahn.
- Rundweg (18–20 km): Ab/bis Bahnhof Gräfenberg oder Bahnhof Weißenohe. Hinweg mit Frankenweg-Markierung, Rückweg mit Fünf-Seidla-Steig-Logo.
- Stempelkarte: In den Brauereien erhältlich. Wer alle fünf Stempel sammelt, kann den Fünf-Seidla-Steig-Krug vergünstigt erwerben.
Praktische Hinweise
Was du wissen musst
- Öffnungszeiten der Brauereien vorab prüfen: fuenf-seidla-steig.de
- Ruhetage und Urlaubszeiten variieren je Betrieb und Jahreszeit
- Gruppen ab 10 Personen sollten vorab reservieren
- Kein Auto am Ziel: Gräfenbergbahn zurück nach Nürnberg
- Festes Schuhwerk: der Weg hat Anstiege und schmale Waldpfade
- Zu Stoßzeiten (Vatertag, Ostern, Pfingsten) kann es voll werden
Anreise
Die Gräfenbergbahn (RB21) fährt ab Nürnberg-Nordost nach Weißenohe in ca. 40 Minuten. Das ist die empfohlene Anreise: mit der Bahn hin, mit der Bahn zurück, kein Auto nötig. Wer mit dem Auto anreist: Parkplätze in Weißenohe und Gräfenberg vorhanden, aber die Kombination Auto und fünf Seidla muss geplant werden.